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SUMMARY:Formation faisabilité viabilité (modèle économique) (1er jour /2)
DESCRIPTION:Attention\, formation en deux jours : \nJOUR 1 : 20-01-26    JOUR 2 : 27-01-26 \n  \nComment rendre mon projet réalisable et viable ? \n  \nA partir de votre activité en couveuse\, ajuster la faisabilité et la viabilité de votre future entreprise. Se donner de la méthode. \nMes produits\, mes prestations : comment mieux les vendre ? À quels clients ? \nMon savoir-faire\, mes moyens\, mon réseau suffisent ils pour me lancer ? \nComment calculer mes prix ? Évaluer ma marge ? ma rentabilité ? \nComment mettre en place une stratégie commerciale ? \nMe développer\, chercher des appuis\, des partenariats ? \nQuelle relation entre mon projet et le territoire ? \n  \nPrix : L’adhésion de 30 euros pour l’année vous permet d’accéder à toutes les formations proposées par A Petits PAS \n  \nInscriptions : Marc Fertin\, marc.f@apetitspas.net\, 03 27 67 32 89
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LOCATION:Sains du  Nord\, 7 rue du Défriché\, Sains du Nord\, 59177\, France
CATEGORIES:Faisabilité et viabilité,Formations
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SUMMARY:TRANSFORMER SON BLE EN PAIN
DESCRIPTION:Public : Paysan.nes et Artisan.es \nObjectifs: Se tester sur la pratique d’une activité de diversification à la ferme. Être capable de préparer et mettre en œuvre des chantiers de production de pains et produits de boulangerie. Être capable de juger de la qualité du produit élaboré. \nPrérequis: Aucun pré-requis \nProgramme: Chaque journée est rythmée par une alternance de temps pratiques (pétrie\, façonnage\, cuisson…) et de temps théoriques. Vous découvrirez des techniques de panification différentes\, avec comme point commun d’être 100 % levain naturel et d’utiliser des farines sans additifs. \nThématiques abordées:\n• Choix du matériel\n• Organisation humaine\n• Chiffrage économique de l’atelier Historique de l’atelier\, parcours professionnel\n• Commercialisation\n• Intérêts de la mouture sur meule de pierre\n• Pétrissage manuel et mécanique\n•Intérêts des levains \nDUREE : 4 jours \nINTERVENANT·ES : Graine et Grignote\, EARL Plaine de Vie\, La mie Julie\, Fournil des Bocages \nCOUTS ET FINANCEMENTS : Fonds propres 600€ Autres financements (France Travail\, VIVEA\, OCAPIAT; sous conditions) 120€ pour les adhérents 160€ pour les non adhérents \nPossibilité de partager un gîte avec les autres participants (coût supplémentaire à prévoir) \nRENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION\nEloïse Merveille 07 67 20 91 67 semences@initiatives-paysannes.f
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SUMMARY:TRANSFORMER SON BLÉ EN PAIN
DESCRIPTION:Objectif :\nSe tester sur la pratique d’une activité de diversification à la ferme. / Être capable de préparer et mettre en œuvre des chantiers de production de pains et produits de boulangerie. / Être capable de juger de la qualité du produit élaboré. \nPre-requis :\nAucun pré-requis nécessaire \nContenu :\nChaque journée est rythmée par une alternance de temps pratiques (pétrie\, façonnage\, cuisson…) et de temps théoriques. Vous découvrirez des techniques de panification différentes\, avec comme point commun d’être 100 % levain naturel et d’utiliser des farines sans additifs. \nThématiques abordées:\n• Choix du matériel\n• Organisation humaine\n• Chiffrage économique de l’atelier\n• Historique de l’atelier\, parcours professionnel\n• Commercialisation\n• Intérêts de la mouture sur meule de pierre\n• Pétrissage manuel et mécanique\n• Intérêts des levains \nDates et lieux: \n\n\n\n20/01/2026\nBREUIL LE VERT\n60 600\nJulie POIRET – boulangère – La mie Julie\n\n\n21/01/2026\nROUVROY LES MERLES\n60 120\nManon OBRIOT et Edwin DELASALLE : paysan.ne.sboulanger.e.s à Graine et Grignote\n\n\n22/01/2026\n\n80 170 BAYONVILLERS\nInès DERAEVE : paysanne boulangère à l’EARL Plaine de Vie\n\n\n23/01/2026\n\n60 310 THIESCOURT\nAntoine BOUNY : meunier boulanger au fournil des Bocages\n\n\n\nTarifs\nAdhérent : 120€\nNon adhérent : 160€\nNon agricole : 440€\nTarif ayants-droits (VIVEA\, France Travail) : 120€ / Financement OCAPIAT : nous contacter / Tarif sans financement : 440€ \nRepas et hébergement à la charge des stagiaires. \nContact et informations: \nsemences@initiatives-paysannes.fr ou directement: https://www.agriculturepaysanne.org/formations/detail.php?id=9739
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