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SUMMARY:TRANSFORMER SON BLE EN PAIN
DESCRIPTION:Public : Paysan.nes et Artisan.es \nObjectifs: Se tester sur la pratique d’une activité de diversification à la ferme. Être capable de préparer et mettre en œuvre des chantiers de production de pains et produits de boulangerie. Être capable de juger de la qualité du produit élaboré. \nPrérequis: Aucun pré-requis \nProgramme: Chaque journée est rythmée par une alternance de temps pratiques (pétrie\, façonnage\, cuisson…) et de temps théoriques. Vous découvrirez des techniques de panification différentes\, avec comme point commun d’être 100 % levain naturel et d’utiliser des farines sans additifs. \nThématiques abordées:\n• Choix du matériel\n• Organisation humaine\n• Chiffrage économique de l’atelier Historique de l’atelier\, parcours professionnel\n• Commercialisation\n• Intérêts de la mouture sur meule de pierre\n• Pétrissage manuel et mécanique\n•Intérêts des levains \nDUREE : 4 jours \nINTERVENANT·ES : Graine et Grignote\, EARL Plaine de Vie\, La mie Julie\, Fournil des Bocages \nCOUTS ET FINANCEMENTS : Fonds propres 600€ Autres financements (France Travail\, VIVEA\, OCAPIAT; sous conditions) 120€ pour les adhérents 160€ pour les non adhérents \nPossibilité de partager un gîte avec les autres participants (coût supplémentaire à prévoir) \nRENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION\nEloïse Merveille 07 67 20 91 67 semences@initiatives-paysannes.f
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SUMMARY:TRANSFORMER SON BLÉ EN PAIN
DESCRIPTION:Objectif :\nSe tester sur la pratique d’une activité de diversification à la ferme. / Être capable de préparer et mettre en œuvre des chantiers de production de pains et produits de boulangerie. / Être capable de juger de la qualité du produit élaboré. \nPre-requis :\nAucun pré-requis nécessaire \nContenu :\nChaque journée est rythmée par une alternance de temps pratiques (pétrie\, façonnage\, cuisson…) et de temps théoriques. Vous découvrirez des techniques de panification différentes\, avec comme point commun d’être 100 % levain naturel et d’utiliser des farines sans additifs. \nThématiques abordées:\n• Choix du matériel\n• Organisation humaine\n• Chiffrage économique de l’atelier\n• Historique de l’atelier\, parcours professionnel\n• Commercialisation\n• Intérêts de la mouture sur meule de pierre\n• Pétrissage manuel et mécanique\n• Intérêts des levains \nDates et lieux: \n\n\n\n20/01/2026\nBREUIL LE VERT\n60 600\nJulie POIRET – boulangère – La mie Julie\n\n\n21/01/2026\nROUVROY LES MERLES\n60 120\nManon OBRIOT et Edwin DELASALLE : paysan.ne.sboulanger.e.s à Graine et Grignote\n\n\n22/01/2026\n\n80 170 BAYONVILLERS\nInès DERAEVE : paysanne boulangère à l’EARL Plaine de Vie\n\n\n23/01/2026\n\n60 310 THIESCOURT\nAntoine BOUNY : meunier boulanger au fournil des Bocages\n\n\n\nTarifs\nAdhérent : 120€\nNon adhérent : 160€\nNon agricole : 440€\nTarif ayants-droits (VIVEA\, France Travail) : 120€ / Financement OCAPIAT : nous contacter / Tarif sans financement : 440€ \nRepas et hébergement à la charge des stagiaires. \nContact et informations: \nsemences@initiatives-paysannes.fr ou directement: https://www.agriculturepaysanne.org/formations/detail.php?id=9739
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SUMMARY:Auto-défense verbale pour les femmes en agriculture
DESCRIPTION:Public visé:\nPaysannes\, porteuses de projet\, boulangères\, salariées agricoles\, paysannes retraitées \nObjectif :\n– Prendre du recul et savoir analyser des situations vécues en tant que femme en agriculture\n– Bénéficier d’un lieu de ressource pour dire\, être écoutée\, échanger entre agricultrices afin de faire ressortir des situations complexes vécues\n– Reconnaitre ses limites et les poser de manière claire pour intervenir au plus tôt lors d’une transgression\n– Développer des compétences pour prendre sa place\, assumer se différents rôles en tant que femme agricultrice\n– S’exprimer de manière claire et en non violente \nEnjeux :\nEn tant que femme\, quel que soit son âge ou son statut (chef d’exploitation seule ou associée\, conjointe collaboratrice\, cotisante de solidarité \, salariée…) prendre sa place et avoir un vrai rôle dans le secteur agricole n’est pas forcément évident. Les femmes en agriculture sont confrontées de manière régulières à des remarques\nsexistes ou inadaptées. \nPre-requis :\nAucun pré-requis nécessaire \nContenu :\n– Apprendre à connaître ses limites et à les poser de manière claire\n– Stratégie de prévention\n– cohésion entre le langage verbal et le non-verbal\n– apprentissage de différentes techniques d’auto-défense verbale \nNature du module : présentiel \nMéthodes et moyens pédagogiques :\nApports théoriques et exercices pratiques \nModalités d’évaluation des acquis :\nUne autoévaluation des acquis sera réalisée en fin de formation \nNom et numéro de déclaration d’activité de l’OF :\nInitiatives Paysannes Territoires Hauts-de-France\nN° déclaration activité : 31620187062\nN° de SIRET : 40363228400044 \nRéférences qualités : qualicert \nEn fin de formation\, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire. \nDurée de formation 2 jour(s) \nDate limite d’inscription\n14 janv 2025 \nTarifs\nTarif paiement en fonds propres ou Occapiat = 300 €. Si mobilisation fonds extérieurs (VIVEA\, ou AIF/France Tavail\, sous réserve d’acceptation) = reste à charge en frais de gestion de 80€ (60€ pour les adhérents) \nResponsable de stage\nCathie Queinnec\nc.queinnec@initiatives-paysannes.fr\nInitiatives Paysannes\n23-25 rue du Dépôt 62000 Arras \nUn aménagement personnalisé de la formation pour en améliorer son accessibilité peut être envisagé\, contactez-nous directement. \nL’inscription vaut acceptation
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SUMMARY:Comprendre ses chiffres (analyser son rapport de gestion)
DESCRIPTION:A partir du l’outil de gestion utilisé en couveuse (Louty)\, découvrir les différents types de rapports de gestion accessibles et en comprendre leur lecture et leur analyse.
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LOCATION:Sains du  Nord\, 7 rue du Défriché\, Sains du Nord\, 59177\, France
CATEGORIES:Comptabiltié - gestion,Formations
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