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SUMMARY:TRANSFORMER SON BLE EN PAIN
DESCRIPTION:Public : Paysan.nes et Artisan.es \nObjectifs: Se tester sur la pratique d’une activité de diversification à la ferme. Être capable de préparer et mettre en œuvre des chantiers de production de pains et produits de boulangerie. Être capable de juger de la qualité du produit élaboré. \nPrérequis: Aucun pré-requis \nProgramme: Chaque journée est rythmée par une alternance de temps pratiques (pétrie\, façonnage\, cuisson…) et de temps théoriques. Vous découvrirez des techniques de panification différentes\, avec comme point commun d’être 100 % levain naturel et d’utiliser des farines sans additifs. \nThématiques abordées:\n• Choix du matériel\n• Organisation humaine\n• Chiffrage économique de l’atelier Historique de l’atelier\, parcours professionnel\n• Commercialisation\n• Intérêts de la mouture sur meule de pierre\n• Pétrissage manuel et mécanique\n•Intérêts des levains \nDUREE : 4 jours \nINTERVENANT·ES : Graine et Grignote\, EARL Plaine de Vie\, La mie Julie\, Fournil des Bocages \nCOUTS ET FINANCEMENTS : Fonds propres 600€ Autres financements (France Travail\, VIVEA\, OCAPIAT; sous conditions) 120€ pour les adhérents 160€ pour les non adhérents \nPossibilité de partager un gîte avec les autres participants (coût supplémentaire à prévoir) \nRENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION\nEloïse Merveille 07 67 20 91 67 semences@initiatives-paysannes.f
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LOCATION:Picardie
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SUMMARY:TRANSFORMER SON BLÉ EN PAIN
DESCRIPTION:Objectif :\nSe tester sur la pratique d’une activité de diversification à la ferme. / Être capable de préparer et mettre en œuvre des chantiers de production de pains et produits de boulangerie. / Être capable de juger de la qualité du produit élaboré. \nPre-requis :\nAucun pré-requis nécessaire \nContenu :\nChaque journée est rythmée par une alternance de temps pratiques (pétrie\, façonnage\, cuisson…) et de temps théoriques. Vous découvrirez des techniques de panification différentes\, avec comme point commun d’être 100 % levain naturel et d’utiliser des farines sans additifs. \nThématiques abordées:\n• Choix du matériel\n• Organisation humaine\n• Chiffrage économique de l’atelier\n• Historique de l’atelier\, parcours professionnel\n• Commercialisation\n• Intérêts de la mouture sur meule de pierre\n• Pétrissage manuel et mécanique\n• Intérêts des levains \nDates et lieux: \n\n\n\n20/01/2026\nBREUIL LE VERT\n60 600\nJulie POIRET – boulangère – La mie Julie\n\n\n21/01/2026\nROUVROY LES MERLES\n60 120\nManon OBRIOT et Edwin DELASALLE : paysan.ne.sboulanger.e.s à Graine et Grignote\n\n\n22/01/2026\n\n80 170 BAYONVILLERS\nInès DERAEVE : paysanne boulangère à l’EARL Plaine de Vie\n\n\n23/01/2026\n\n60 310 THIESCOURT\nAntoine BOUNY : meunier boulanger au fournil des Bocages\n\n\n\nTarifs\nAdhérent : 120€\nNon adhérent : 160€\nNon agricole : 440€\nTarif ayants-droits (VIVEA\, France Travail) : 120€ / Financement OCAPIAT : nous contacter / Tarif sans financement : 440€ \nRepas et hébergement à la charge des stagiaires. \nContact et informations: \nsemences@initiatives-paysannes.fr ou directement: https://www.agriculturepaysanne.org/formations/detail.php?id=9739
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SUMMARY:Stage "de l'envie au projet"
DESCRIPTION:Ce stage\, c’est le coup de frein nécessaire avant de foncer : un moment pour te recentrer\, clarifier ce que tu veux vraiment et aligner ton projet avec qui tu es. Tu y mets à plat tes aspirations\, tu te poses les bonnes questions\, et tu repars avec une trajectoire claire. Entre introspection et dynamique collective\, tu avances\, tu ajustes\, tu grandis. \nAu programme : \n\nIdentifier ce qui t’anime vraiment et le transformer en objectifs concrets.\nDécouvrir les fondamentaux de la création d’activité : outils\, acteurs\, financements…\nAncrer ton projet dans un territoire\, et lui donner une portée sociale et/ou environnementale.\nApprendre à présenter ton projet avec clarté et impact.\nComprendre l’influence de ton entourage sur ton parcours… et l’impact que ton projet peut avoir en retour.\nDépasser les peurs qui freinent l’action et t’entraîner à décider avec assurance.\nRépartir tes prochaines étapes\, poser une méthode\, et passer à l’action.\n\nCe stage\, c’est l’élan qui transforme une idée en projet solide — et un projet en réalité.Les objectifs de cette formation: \n1. Structurer son projet entrepreneurial\nClarifier ses aspirations\, définir ses objectifs et acquérir les bases de la création d’activité dans l’ESS. \n2. Renforcer ses capacités personnelles et décisionnelles\nDévelopper confiance\, posture\, communication et capacité à prendre des décisions pour faire avancer son projet. \n3. Ancrer son projet dans un territoire et une logique d’impact\n\nIntégrer les enjeux sociaux\, environnementaux et territoriaux pour construire un projet utile et durable. \n\n\n\nAttention: le stage se déroule sur 3 JOURS!
URL:https://envieauprojet.fr/event/stage-de-lenvie-au-projet/2026-01-23/
LOCATION:Ambricourt
CATEGORIES:Formations,Stage de l'envie au projet
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